Меню
Меню

Кофе в тени

Shade Grown Coffee
Shade Grown Coffee
Режиссёр
Александер Киннунен
Продолжительность
75 минут
Год
2020
Страна
Дания
Язык
Английский, русские субтитры
Смотреть онлайн
Shade Grown Coffee
Режиссёр
Александер Киннунен
Продолжительность
75 минут
Год
2020
Страна
Дания
Язык
Английский, русские субтитры
Смотреть онлайн

Рассказ о независимой кофейной культуре — от почвы до чашки, от Гватемалы до Копенгагена

«Теневой» кофе растет в местах больше похожих на заповедники, чем на фермы: горы, туманы, пробивающиеся сквозь тропическую листву солнечные лучи, пение экзотических птиц. Он делит землю с манго, бананами, апельсинами и авокадо, которые сохраняют богатство почвы и дают тень кофейным ягодам, что позволяет им дольше созревать и набираться сложного яркого вкуса. Вместо вырубки лесов фермеры действуют рука об руку с природой — это дороже и сложнее, но результат стоит вложенных сил.

Обо всем этом не так много знают даже завсегдатаи модных кофеен — такие, как датчанин Александер Киннунен, который отправился в долгое путешествие, чтобы увидеть все стадии сознательного производства и выбора кофе своими глазами. Съемки проходили на родине арабики, в Эфиопии, в красивейших местах Центральной Америки, а еще в США, Европе и Азии, где автор наблюдал за работой обжарщиков и бариста лучших заведений. Фермеры, влюбленные в собственную землю, разные системы сертификатов, подтверждающих экологичность и справедливость оплаты труда, выбор и обжарка зерна, тонкости приготовления напитка — в итоге получилось целое полотно о любви к своему делу, неравнодушии и огромном труде, которые стоят за ежедневной чашкой в вашей любимой specialty-кофейне.

Нина Тишина

Партнеры фильма: